细说SCFA、MCFA、PUFA（肠道健康篇）

发布时间：

2022-05-31 17:18

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饲料中的脂类在提高动物生产性能和健康状况方面具有重要作用，其功能与脂肪酸的种类和比例密切相关。

在当前“禁抗”和“非瘟”大环境下，从脂肪酸营养角度探讨提高母猪繁殖性能和仔猪生长性能、改善猪肠道健康的新思路对猪的养殖生产具有重大意义。

我们综合了相关文献，系统地分别阐述短链、中链、多不饱和脂肪酸（SCFA、MCFA、PUFA）对母猪、仔猪、肠道健康方面的应用研究，为脂肪酸在猪生产中的科学应用提供参考依据。

本文为第三篇，细说SCFA、MCFA、PUFA对猪肠道健康的影响。

前情提要：

《中联生物 · 科技 | 细说SCFA、MCFA、PUFA（母猪篇）》（点击可阅读）

《中联生物 · 科技 | 细说SCFA、MCFA、PUFA（仔猪篇）》（点击可阅读）

肠道健康·短链脂肪酸/SCFA

对肠道而言，SCFA 具有维持电解质平衡、调节肠道菌群平衡、提高肠道免疫功能等重要作用。

SCFA 可以改变仔猪肠道内环境，增加肠道微生物多样性，调节胃肠道微生态平衡。

SCFA 进入细菌细胞膜内可被分解为酸根离子与H+，细菌体内H+浓度升高可促进一些对H+耐受性大的有益菌（如乳酸杆菌）的存活和繁殖，而对H+耐受性弱的有害菌（如沙门氏杆菌、大肠杆菌）起到抑制作用，有利于维持肠道健康。

Lawhon 等报道，丁酸可抑制沙门氏菌对肠上皮细胞的攻击。Castillo 等报道，丁酸可提高仔猪盲肠乳酸杆菌数量。

此外，SCFA 是肠道免疫的重要调节物质，丁酸抑制肠道炎症反应路径包括两个方面，一方面通过抑制肠上皮细胞蛋白激酶 IκBα 的降解，降低 NF-кB 活性以及减少 TNF-α、IL-2、IL-8 和 IL-1β 等促炎因子的表达，另一方面促进抗炎因子 IL-10表达，IL-10 是一种可以修复和维护上皮细胞完整性的细胞因子。

Yang 等报道，丁酸可通过 GPR109A 蛋白偶联受体抑制 LPS 诱导肠上皮细胞 NF-κB 的活化，减缓肠道炎症。

Fang 等报道，丁酸钠可降低断奶仔猪血清中皮质醇和 MDA 含量，提高血清 SOD 和肠道黏膜分泌 IgA+ 细胞含量，减缓仔猪的断奶应激。

除抑制炎症反应以外，SCFA 在维持肠道屏障完整性方面发挥重要作用。

研究表明，丁酸钠可以提高仔猪小肠绒毛高度，降低小肠隐窝深度，改善肠黏膜上皮形态，维护肠黏膜机械屏障。

也有研究报道，丁酸钠可通过促进肠道β-防御素表达来维护肠道屏障功能。

肠道健康·中链脂肪酸/SCFA

MCFA 的主要作用是供能，此外，MCFA 还是一类具有广谱抗菌作用的物质，能够改善仔猪肠黏膜形态、平衡肠道菌群结构、降低致炎因子水平，促进肠道健康。

饲粮添加 MCFA 可提高仔猪小肠绒毛高度，降低小肠隐窝深度，改善肠道形态。

MCFA 对猪肠道微生物区系也有影响，Dierick 等报道，MCFA 可改变仔猪肠道微生物结构，降低肠道食糜链球菌、大肠杆菌和乳酸杆菌数量。

对仔猪而言，MCFA 是高效、直接的能源物质，并具有抑菌活性和促生长效应，MCFA 与其他功能性添加剂协同使用，是实现饲料无抗的有效方案。复合有机酸和 MCFA 不但都能独立调节断奶仔猪肠道中的微生物区系，而且两者具有协同作用，能有效降低断奶应激引起的腹泻。MCFA 与益生菌也具有协同作用，联合添加能显著提高断奶仔猪的增重速度以及日粮中能量、干物质和粗蛋白的消化率。

肠道健康·多不饱和脂肪酸/PUFA

n-3PUFA 是生物细胞膜的重要组分，在猪肠道健康方面也发挥着重要作用。

n-3PUFA 能提高仔猪小肠 Occludin 和 Claudin mRNA 表达，降低肠道二胺氧化酶浓度，维护肠道屏障功能；能够通过 TLR4 和 NOD2 信号通路抑制炎性因子表达，降低 LPS

（脂多糖，建立肠道损伤模型）对仔猪的生长抑制作用。

Mani 等研究发现，n-3PUFA 能够降低生长猪血清内毒素浓度，抑制内毒素在体内转运，从而抑制炎症。

Shen 等研究表明，n-3PUFA 能够降低母猪初乳和仔猪血浆 IL-1β 和 TNF-α 浓度。也有研究表明，n-3PUFA 可以降低母猪 IL-2 受体、PKC-ɑ 和 TLR 等炎症因子表达。

Gabler 等报道，母猪饲喂鱼油可通过 AMPK 途径上调新生仔猪空肠葡萄糖转运载体蛋白 GLUT2 和钠葡萄糖共转运载体（SGLT1）的表达，促进仔猪对葡萄糖的吸收，从而提高仔猪成活率。

综上，饲料中添加适量脂肪酸：

可以改善动物的肠道形态；
抑制肠道有害菌生长繁殖，调节肠道微生态平衡；
抑制炎症反应，增强免疫力；
降低腹泻率，减缓应激反应。

至此，三篇文章：关于SCFA、MCFA、PUFA对母猪、仔猪、肠道健康的影响就完结了，感谢大家的阅读。也欢迎行业专家共同交流、互通有无，不足之处，敬请指正。

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文章素材来源于：

Li Y， Zhang H， Yang L， et al． Effect of medium-chain triglycerides on growth performance，nutrient digestibility，plasma metabolites and antioxidant capacity in weanling pigs． Anim Nutr.

Fang C L, Sun H, Wu J, et al. Effects of sodium butyrate on growth performance, haematological and immunological characteristics of weanling piglets. Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition.

Liu Y，Gong L，Li D，et al． Effects of fish oil on lymphocyte proliferation， cytokine production and intracellular signalling in weanling pigs． Arch Anim Nutr．

Chwen L T, Foo H L, Thanh N T, et al. Growth performance, plasma fatty acids, villous height and crypt depth of preweaning piglets fed with medium chain triacylglycerol. Asian-Australasian Journal of Animal Sciences.

Liu Y, Chen F, Odle J, et al. Fish oil enhances intestinal integrity and inhibits TLR4 and NOD2 signaling pathways in weaned pigs after LPS challenge. The Journal of nutrition.

Mani V, Hollis J H, Gabler N K. Dietary oil composition differentially modulates intestinal endotoxin transport and postprandial endotoxemia. Nutrition & Metabolism.

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