细说SCFA、MCFA、PUFA（仔猪篇）

发布时间：

2022-05-09 16:54

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饲料中的脂类在提高动物生产性能和健康状况方面具有重要作用，其功能与脂肪酸的种类和比例密切相关。

在当前“禁抗”和“非瘟”大环境下，从脂肪酸营养角度探讨提高母猪繁殖性能和仔猪生长性能、改善猪肠道健康的新思路对猪的养殖生产具有重大意义。

我们综合了相关文献，系统地分别阐述短链、中链、多不饱和脂肪酸（SCFA、MCFA、PUFA）对母猪、仔猪、肠道健康方面的应用研究，为脂肪酸在猪生产中的科学应用提供参考依据。

本文为第二篇，细说SCFA、MCFA、PUFA对仔猪生长性能的影响。

前情提要：

《中联生物 · 科技 | 细说SCFA、MCFA、PUFA（母猪篇）》（点击可阅读）

仔猪·短链脂肪酸/SCFA

SCFA可以提高仔猪日增重，缓解仔猪早期断奶应激，促进仔猪肠道发育，增强机体免疫功能，从而提高仔猪生长性能。

丁酸作为短链脂肪酸中重要的一员，是结肠黏膜上皮细胞主要的能量来源，可为肠道细胞直接快速供能。此外，丁酸在调节胃肠道机能、pH值及微生态平衡等方面也发挥重要作用，对幼龄动物应用效果比较明显，具备替代抗生素的潜质。

胡彩虹等报道，硅胶控释型丁酸能够显著降低断奶仔猪的腹泻率，降低仔猪血浆中D-乳酸浓度和二胺氧化酶活性，改善肠黏膜形态。

李丹丹等报道，丁酸钠提高了断奶仔猪血清免疫球蛋白和补体含量，促进肠黏膜 IgA+细胞分泌，促进仔猪免疫器官发育。

Lu等研究发现，丁酸钠可降低断奶仔猪肠道中大肠杆菌和梭菌的数量，降低血浆中 TNF-α和 IL-6 水平。

仔猪·中链脂肪酸/MCFA

对仔猪而言，MCFA是高效、直接的能源物质，并具有抑菌活性和促生长效应。

初生仔猪基础代谢高，体脂含量低，对能量的需求多，能量供应不足是导致新生仔猪死亡、淘汰的重要因素。

仔猪消化系统发育不完善，消化酶系不健全，不易消化利用长链脂肪酸。MCFA可以直接通过血液循环进入肝脏，无需肉毒碱协助转运，快速进入肝脏细胞线粒体进行氧化分解供能。

研究表明，MCFA可作为仔猪的有效能源，促进仔猪肠道发育，降低初生重低于1250g的弱仔猪的死亡风险。

Lin等报道，椰子油（富含MCFA）可提高新生仔猪肝糖和血糖含量，增加糖原储备，提高新生仔猪日增重，降低仔猪腹泻率和死亡率。

另外，杨金堂等报道，在高温环境下MCFA可提高仔猪血液和组织中热休克蛋白mRNA表达水平，提高仔猪抗应激能力。

除了上述直接快速供能、促进生长、提高抗应激能力外，中链脂肪酸还有调节仔猪肠道微生态，改善肠道健康的功效，这个咱们在下篇再细说。

仔猪·多不饱和脂肪酸/PUFA

作为人类膳食中n-3和n-6PUFA的重要来源，提高猪肉中PUFA含量，改善n-3和n-6PUFA比例，对人体健康有重要意义。

日粮添加PUFA能抑制动物体内多种与脂肪代谢有关的酶和蛋白的基因表达，从而调节脂肪代谢，减少体脂沉积。通过调整饲料中n-3和n-6PUFA构成比可有效调整育肥猪肌肉脂肪酸组成，如日粮中添加亚麻籽或亚麻籽油可生产富含n-3PUFA的猪肉。日粮中添加鱼油和亚麻籽油可显著提高猪肉中总n-3PUFA 的含量，降低n-6/n-3PUFA的比值。

Duan等认为，n-3与n-6PUFA的比例为1：5时，仔猪的生长性能最佳，当n-3与n-6PUFA 的比例为1：1时，能够提高仔猪肌肉组织比例并降低脂肪组织比例。

此外，n-3PUFA能使仔猪快速适应饲粮的改变，减缓断奶引起的免疫应激。

富含n-3PUFA的鱼油能够降低LPS（脂多糖，用于建立肠道受损模型）对断奶仔猪的刺激，抑制NF-κB、TNF-α等炎症因子的表达，减缓LPS对仔猪生长抑制作用。

综上，断奶仔猪饲料中添加脂肪酸：

快速供能，提高仔猪日增重；
抑菌阻病毒，增强机体免疫功能；
缓解断奶应激，促进仔猪肠道发育，提高抗应激能力。

关于SCFA、MCFA、PUFA对仔猪的影响就分享到这里，之后笔者会跟大家再聊一聊SCFA、MCFA、PUFA营养功能的肠道健康篇，咱们下期见~

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文章素材来源于：

Liu Y, Gong L, Li D, et al. Effects of fish oil on lymphocyte proliferation, cytokine production and intracellular signalling in weanling pigs.

Carroll J A, Gaines A M, Spencer J D, et al. Effect of menhaden fish oil supplementation and lipopolysaccharide exposure on nursery pigs: Effects on the immune axis when fed diets containing spraydried plasma.

Chwen L T，Foo H L，Thanh N T，et al． Growth performance， plasma fatty acids，villous height and crypt depth of preweaning piglets fed with medium Chain Triacylglycerol.

Duan Y, Li F, Li L, et al. n-6: n-3 PUFA ratio is involved in regulating lipid metabolism and inflammation in pigs.

杨金堂. 《中链脂肪酸对高温环境下猪饲养和疾病防治的应用与机理研究》

李丹丹等.《丁酸钠对断奶仔猪生长性能及免疫功能的影响》

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