ω-3PUFA知多少？

发布时间：

2020-10-13 10:11

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ω-3 PUFA 概念和分类

多不饱和脂肪酸（PUFA）是人体必需的营养物质，它是含有两个及两个以上双键的长链脂肪酸。

ω-3 PUFA也称为n-3 PUFA，是指从碳链的甲基端开始算起，第一个碳碳双键位于第三个和第四个碳原子之间的脂肪酸。

ω-3 PUFA主要包括α-亚麻酸（ALA）、二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳五烯酸（DPA）和（二十二碳六烯酸）DHA。

亚麻油中含有大量的ω-3 PUFA，其主要成分是ALA。

ALA是EPA和DHA的合成前体物质，在体内经过某些代谢途径在一定程度上可以转化为EPA和DHA。

深海鱼油富含EPA和DHA，是动物大脑发育、神经组织中必不可少的组成成分，可促进动物生长发育，增强活力。

营养作用

ω-3 PUFA是机体细胞的主要构成物质，体内含量过低会导致各项生理过程出现紊乱，导致一系列症状的产生。

Harper等研究发现，慢性病人食用亚麻油后血液中的EPA含量明显增加，能有效降低高血脂病人的血脂。

肖玫等研究发现，DHA具有防治老年性痴呆、促进大脑发育和提高记忆力等方面的作用。

免疫调节作 用

细胞膜的主要成分为脂类和蛋白质，ω-3 PUFA是参与细胞膜组成的重要成分。

Ait-Said等报道，ω-3 PUFA可抑制炎症反应和细胞凋亡。

此外，Sijben等报道，ω-3 PUFA在病群和炎症位点的淋巴细胞中，抗炎效果显著。

炎症调节作用

ω-3 PUFA已被证明能够降低炎症反应。

Calder报道表明，EPA和DHA对炎症性肠病有保护作用。

Lee等报道，EPA和DHA抑制单核/巨噬细胞TLR4的激活和靶基因的表达。

Schmöcker等试验证明，ω-3 PUFA降低了小鼠肝脏炎性细胞因子的含量，缓解了D-半乳糖/脂多糖造成的肝损伤。

Liu等发现，ω-3 PUFA可降低血液炎性细胞因子的产生，缓解仔猪应激轴的过度激活，并促进生长轴激活。

Chen等、Liu等研究表明，ω-3 PUFA（EPA和DHA）可以有效缓解脂多糖刺激引起的仔猪肌肉蛋白质降解以及肠道和肝脏的损伤。

小结：随着ω-3 PUFA对免疫功能影响的研究逐渐深入，已在体外、动物实验和临床试验中逐步开展，人们对ω-3 PUFA在动物机体免疫调节中的作用有了初步的认识。可以认为，ω-3 PUFA对于机体多种免疫细胞均可产生影响调控作用，但其具体机理机制还需进一步研究，这也为ω-3 PUFA调控畜禽免疫力提供了理论基础。

速能乳脂（亚麻油、深海鱼油）

速能乳脂（亚麻油）是针对畜禽营养需求，精选优质精炼亚麻油为原料，应用微胶囊乳化包埋技术开发的乳化脂肪粉产品，为畜禽提供优质能量及功能性脂肪酸。其富含ω-3(ω-3 PUFA)，其中α-亚麻酸(C18:3n-3)≥220g/kg，可：

1.提高窝产活仔数、健仔数，提高断奶存活率。

2.改善母猪健康状况，延长母猪使用年限。

3.增强新生仔猪活力，提高乳仔猪存活率。

4.提高种公猪性欲、精液量、精子活力、精子密度。

5.增强免疫力、抗应激能力，改善皮毛肤色。

6.生产富集ω-3PUFA的肉、蛋、奶等功能性食品。

速能乳脂（深海鱼油）以优质鱼油为原料，富含ω-3多不饱和脂肪酸（EPA、DHA）：

1.EPA、DHA是动物大脑发育、神经组织中必不可少的组成成分，可促进动物生长发育，增强活力；

2.提供动物体必需的ω-3多不饱和脂肪酸，可提高抗炎抗应激能力，增强免疫力，改善血液循环；

3.补充ω-3多不饱和脂肪酸，解除哺乳母猪每天足量泌乳的限制因子。