浅谈无抗背景下MCFA、PUFA提升动物免疫力

发布时间：

2020-04-17 09:10

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因疫情影响，加强疫情防控，学校上课变成了直播，老师们都是主播。而最近农牧行业的各位大咖大牛也纷纷做起直播，直播的主题大多是围绕“无抗营养”、“免疫健康”等。前段时间，动物营养专家陈代文教授（新晋“网红主播”）讲了《战“疫”形势下，保障生猪健康的营养措施》，“非瘟+疫情”形势下，陈代文教授深入浅出，干货满满地分享了其抗病营养理念。

脂肪酸免疫营养源

MCFA & PUFA

抗病营养是一个深奥且系统的营养学大范畴理念，笔者注意到，陈代文教授的直播分享中，提到了免疫营养因子——脂肪酸，特别是中链脂肪酸（MCFA，椰子油）和多不饱和脂肪酸（PUFA，鱼油、亚麻油、稻米油）的重要作用。

今天，笔者也跟大家聊聊无抗营养健康中的脂肪酸源——MCFA和PUFA的作用。

MCFA 中链脂肪酸

中链脂肪酸（MCFA）是指链长为6-12C的饱和脂肪酸，椰子油是MCFA的天然宝库。MCFA具备特殊的生理活性功能，能够快速为幼小动物供应能量，抑制细菌调节肠道结构，不仅促进仔猪健康生长，提高饲料转化率，还能提高母猪的繁殖性能等。

MCFA能够被新生仔猪直接吸收利用，快速供能，缓解新生仔猪没有足够的能源来抵御来自各方面的应激以及满足自身生长发育的需要问题，尤其对病弱仔猪有着明显的作用；促进新生仔猪的代谢和消化，提高断奶仔猪的体重和成活率；能弥补断奶仔猪早期能量的不足。

另外，MCFA对母猪繁殖性能有改善效果。椰子油富含中链脂肪酸，补饲到母猪日粮中可以被快速消化吸收，氧化分解供能，满足妊娠母猪对能量的需求，防止母猪体况损失，有利于母猪产后恢复；同时，MCFA具有抗菌、抗炎作用，能够增强机体免疫，防止母猪生殖器官发生疾病。有实验表明，妊娠后期和哺乳期日粮中添加MCFA提高了仔猪断奶育成率，缩短母猪产程和发情间隔。

PUFA 多不饱和脂肪酸

多不饱和脂肪酸系（PUFA）是指含有两个或更多个双键的长链脂肪酸，根据双键的位置及功能不同，又可将PUFA分为n-3、n-6等系列脂肪酸。富含这两种系列脂肪酸的前体物的油脂有：鱼油、亚麻油、红花油、月见草油、葵花籽油等。

n-3PUFA主要包括α-亚麻酸（ALA，C18:3n-3）、二十碳五烯酸（EPA，C20:5n-3）和二十二碳六烯酸（DHA，C22:6n-3）。ALA主要存在于植物油中，EPA和DHA主要存在于深海鱼油中。

日粮中添加PUFA可以调节淋巴细胞增殖及细胞膜上受体和分子的表达、抗原呈递和自然杀伤细胞的活性，从而起到对细胞免疫反应的影响。Singer等试验证明，n-3PUFA能减少小鼠淋巴细胞白细胞介素-1（IL-1）和白细胞介素-2（IL-2）的分泌，增加巨噬细胞中的肿瘤坏死因子-α（TNF-α）产生、降低自然杀伤（NK）细胞活性。由此证明，n-3 PUFA具有免疫增强作用。此外，n-3 PUFA能改变信号传递或细胞因子的基因表达、蛋白质翻译等过程，调节细胞因子的分泌，从而影响机体的免疫功能。

PUFA还可以提高母猪的免疫力，通过提高乳汁免疫球蛋白含量来增强仔猪免疫力，从而提高仔猪成活率和初生体重，有效降低仔猪断奶前死亡率。Bontempo等报道，在母猪妊娠期和哺乳期日粮中添加共轭亚油酸（CLA）可增加母猪血清和初乳中免疫球蛋白Ｇ（IgG）的含量，增强母猪和仔猪免疫力。

鱼油（富含EPA 和DHA）可有效缓解LPS（大肠杆菌脂多糖，免疫应激模型）导致的仔猪日采食量和日增重的下降。鱼油的这种效果与其抑制血浆炎性细胞因子的过量释放，缓解生长轴的抑制和HPA轴的激活密切相关。进一步研究发现，鱼油还可有效缓解LPS导致的仔猪肠道、肝脏损伤和肌肉蛋白质的降解。

除了鱼油之外，也发现亚麻油可提高仔猪肝脏和肠黏膜中总n-3PUFA、ALA和EPA的含量，抑制肝脏和肠道TLR4 和NODs 信号通路某些基因的表达，对LPS诱导肝脏结构和功能的损伤具有一定的缓解作用。

Conclusion 小结

综上所述，脂肪酸除了可作为能量营养物质源为动物供能，促进生长，提升生产性能，还在畜禽免疫、抗炎症方面有改善效果。在无抗日粮背景下的今天，动物日粮配方中脂肪酸具有不可替代的作用。但无抗营养又是一个宏大、复杂的营养体系，各营养素的添加及剂量需在营养配方师指导下使用。特别是高温天气来临，油脂易氧化酸败，不便储存，需谨慎选择使用优质产品。