如何选择ω-3PUFA脂肪酸源（一）
发布时间：
2020-05-17 14:16
来源：
上一篇文章中我们提到ω-3PUFA对母猪繁殖力和母仔一体化的重要性（《中联生物 · 科技 | ω-3PUFA对母猪繁殖力及母仔一体化的影响》，），了解到动物日粮中添加ω-3PUFA可提高母猪窝产活仔数，减少死胎、弱仔，提高断奶存活率。
但是市售ω-3PUFA脂肪酸源众多，如何选择？
ω-3PUFA主要存在于部分植物油以及深海鱼油中。亚麻籽油、胡桃仁油、苏籽油、微孔草籽油等含丰富的α-亚麻酸（ω-3PUFA的一种）。鱼类尤其是深海冷冰洋鱼类（例如鲑鱼、鳕鱼等）富含最重要的EPA和DHA这两种ω-3PUFA。
几种油脂的脂肪酸组成
数据来源：Sardi et. al. 2006，张立坚 等，2001
ω-3PUFA特点：极易氧化，引起氧化应激。
氧化应激会降低母猪的繁殖性能。过剩自由基的持续攻击会影响母猪发情、排卵、卵细胞受精和胚胎定植及接下来的妊娠、分娩过程，同时影响乳腺细胞的增殖分化（Gao K G 等，2014）；
氧化产生的过氧化物首先氧化胃肠细胞造成胃肠炎症（Yasukawa K，et al. 2004）；
氧化油脂可通过多条途径导致畜禽氧化应激，并引发肠道炎症、肝水肿和动脉硬化等多种并发疾病，降低免疫力（Chen Q 等，2007）；
氧化油脂降低肠上皮细胞的存活率，促进细胞凋亡（Dibner，et al. 1996）；
油脂氧化产生的醛类，可与蛋白质分子中的许多活性氨基酸残基发生反应降低蛋白质消化率，同时使消化酶的酶活力下降，降低饲料消化率（Li Z J 等，2013）。
所以，我们选择ω-3PUFA脂肪酸源的第一个要点就是——解决氧化问题。
油脂微囊化能极大提高其抗氧化能力
图.微囊化对亚麻油抗氧化的效果
（数据来源：普菲克·中联生物·乳化微胶囊实验室）
图中数据曲线显示，经微囊化后的亚麻油，其过氧化值远低于未经微囊化的亚麻油，且随着时间推移，其抗氧化能保持稳定。
油脂微胶囊技术的关键点：油脂包埋率。油脂包埋率与配方及工艺各个环节息息相关，油脂包埋程度，直接影响油脂的抗氧化性能。
抗氧化性能：速能乳脂亚麻油 PK 市售其他产品
速能乳脂亚麻油选用优质亚麻油，油脂原料均为食品级精炼油脂，更为安全稳定。油脂经过包埋后，隔绝了外界环境的影响，不易氧化变质。尤其在预混料与浓缩料中，矿物质含量高、更易催化油脂氧化的情况下，产品稳定性显著增强，可确保养殖效果，减少使用者投诉。
文章素材来源:普菲克·中联生物·乳化微胶囊实验室
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